Boulangerie Delhaye est une boulangerie artisanale produisant à plus grande échelle, avec un point de vente incluant une sandwicherie.
Un outil de commande en ligne simple et efficace
13
points de vente en Belgique
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+20
implantations dans les supermarchés
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+150
ans d'expertise
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4.2
Note obtenue par Delhaye avec plus de 841 avis.
13
points de vente en Belgique
+20
implantations dans les supermarchés
+150
ans d'expertise
4.2
Note obtenue par Delhaye avec plus de 841 avis.
Un peu de contexte
Depuis plusieurs générations, Boulangerie Delhaye est une référence artisanale en Belgique. L’entreprise combine savoir-faire traditionnel, production à plus grande échelle et service de proximité.
En plus de son activité de boulangerie-pâtisserie, l’enseigne accueille chaque jour une clientèle importante dans sa sandwicherie. Particulièrement fréquentée par les entreprises et les travailleurs locaux.
Un goulot d’étranglement en période de pointe
Cependant, la Boulangerie Delhaye faisait face à une forte concentration de commandes sur une courte plage horaire, principalement entre 11h30 et 13h30. L’affluence quotidienne créait une pression importante pour les équipes en production comme au comptoir.
De plus, pendant les heures de pointe, de nombreuses commandes arrivaient simultanément. Par conséquent, les files d’attente s’allongeaient rapidement et l’organisation devenait plus difficile à gérer en temps réel. Ce qui impactait également l’expérience client, avec davantage d’attente et moins de fluidité au moment du service.
La demande
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Réduire l’affluence du midi
Mettre en place un système permettant d’anticiper les commandes pour mieux répartir la production.
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Simplifier la prise de commande
Créer une solution accessible et rapide pour les clients réguliers. Boulangerie Delhaye
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Optimiser l’organisation interne
Permettre aux équipes de mieux planifier la préparation des sandwichs.
Le projet délivré
Grâce à un système de réservation pensé pour les usages du terrain, Delhaye améliore son organisation interne tout en offrant une expérience plus rapide, plus simple et plus confortable à ses clients.
Un outil simple et efficace
Pour répondre à cette problématique, nous avons développé une plateforme de commande en ligne accessible via un compte client. Ainsi les utilisateurs peuvent commander leurs sandwichs à l’avance en quelques clics.
Désormais, les commandes sont transmises en temps réel aux équipes via une tablette avec notifications. Cette solution permet d’anticiper la préparation, de fluidifier la production et de mieux répartir la charge de travail.
De plus, le système fonctionne en complément d’un kiosque de retrait installé sur place. Ainsi les clients récupèrent leur commande rapidement, sans devoir faire la file.
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Cindy Roctus
Gérante, le Dressing de Cloé